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Moules à pâtisserie & plaques de cuisson

8 produits

Chargement terminé. Produits affichés: 8 produits: 8

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Rendered: 2023-09-23T22:11:52.000Z

Meilleurs avis des clients

(170)

ERNESTO® Lot de 2 tapis de cuisson en silicone

Résistance au four : jusqu'à 250 °C
Dimensions : environ l 30 x L 40 cm

3.99

€

Disponible à la livraison
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Rendered: 2023-09-22T05:51:19.000Z

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(20)

ERNESTO® Moules à pâtisserie, lot de 2 pièces

Set : 2 pièces
Résistant au four : jusqu’à 250 °C
Matière : tôle fine

6.99

€

Disponible à la livraison
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Rendered: 2023-08-29T06:37:27.000Z

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(27)

GRILLMEISTER Moule à pain / Insert pour wok / Cocotte en fonte

Type : insert gril wok / moule à pain / cocotte en fonte
Convient pour : grils à gaz/charbon de bois
Matériau : fonte

26.99

€

Disponible à la livraison
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Rendered: 2023-09-20T16:04:49.000Z

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(9)

ERNESTO® Moules à pizza / Moules à quiche et tarte, 2 pièces

Capacité : 1,5 / 2,2 L
Matériau : tôle d'acier

5.99

€

Disponible à la livraison
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Rendered: 2023-09-14T10:28:32.000Z

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(5)

ERNESTO® Plat ou moule en verre borosilicaté

Volume : 1,6 / 1,3 / 2,6 L

8.99

€

Disponible à la livraison
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Rendered: 2023-09-12T09:13:49.000Z

(1)

ERNESTO® Moule à charnière / Moule à cake / Moule à kouglof

Matériaux : tôle d'acier, acier inoxydable
Capacité : environ 3,1 / 2 / 2,4 L

4.99

€

Disponible à la livraison
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Rendered: 2023-09-19T13:54:18.000Z

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(39)

zenker Moule à manqué à charnière, 38 x 25 cm, avec rebord amovible

Matériau : tôle d'acier
Résistant à la chaleur : jusqu'à 240 °C
Dimensions : environ 38 x 25 cm

9.99

€

Disponible à la livraison
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Rendered: 2023-09-11T00:11:37.000Z

(1)

zenker Set support pizza, Ø 29 cm, 4 pièces

Comprend : 3 plaques à pizza, 1 support
Résistance à la température : jusqu'à 230 °C
Caractéristique : avec revêtement antiadhésif

11.99

€

Disponible à la livraison

Produits affichés 8 / 8 produits

Gâteaux, muffins et autres : des moules pour toutes les occasions.

1. Quels sont les types de moules en silicone ?

2. Quel matériau pour des moules à pâtisserie ?

3. Quelles sont les spécificités des moules en silicone ?

4. Qu’est-ce qu’un moule à charnière ?

Quels sont les types de moules en silicone ?

Si vous souhaitez confectionner gâteaux, tartes, quiches et autres plats à base de pâte, vous n’irez pas loin sans un moule adapté. Le choix des modèles est vaste. Il y a pratiquement un moule pour chaque recette :

• Moule à charnière pour gâteaux simples, fonds de tarte et quiches

• Plat à rôtir et à gratiner pour les soufflés (sucrés)

• Moule à gâteaux et à pains

• Moule à kouglof pour cake aux fruits confits

• Moule pour muffins et cupcakes

• Moule pour fond de tarte aux fruits

• Moule à figurines/moule à motifs pour pâtisseries hors du commun

Cuisson sur plaque de cuisson

Le gâteau sur plaque ne nécessite pas de moule spécial et peut simplement se préparer sur la plaque de cuisson. Il suffit d’utiliser un support en papier sulfurisé ou un tapis de cuisson pour éviter que le gâteau ne colle ou ne brûle. Une plaque à pâtisserie standard mesure en général 40 x 32 cm.

Quel matériau pour des moules à pâtisserie ?

Il existe des moules à gâteaux en différentes matières. La tôle molle est particulièrement légère et bon marché, mais elle n’est pas adaptée au lave-vaisselle. Il en va de même pour la tôle noire, qui est toutefois plutôt solide et sensible aux rayures. Les moules à pâtisserie en verre sont élégants et peuvent passer au lave-vaisselle, mais ils impliquent souvent un temps de cuisson plus long et peuvent casser rapidement. Les moules en émail sont un classique pour les gâteaux et le pain. Ils possèdent une bonne conductivité thermique et sont très stables. Un revêtement anti-adhésif supplémentaire est utile, quel que soit le matériau, pour éviter que la pâte ne reste collée dans le moule après la cuisson. Outre tous ces matériaux bruts, on utilise souvent aussi du silicone pour fabriquer les moules à pâtisserie, notamment pour les gâteaux et les muffins.

De délicieuses recettes de gâteaux

Vous êtes en quête d’une nouvelle recette de gâteau ? Dans notre univers de recette, vous trouverez de nombreuses recettes de gâteaux pour tous les goûts, tous les niveaux et tous les moules.

Quelles sont les spécificités des moules en silicone ?

Depuis quelques années, les moules à pâtisserie en silicone gagnent en popularité. Les moules à kouglof et les plaques à muffins en matériau souple présentent plusieurs avantages. Ils ne nécessitent pas de graisser les moules, ce qui permet d’éviter quelques calories et du travail après de la cuisson. Ils sont aussi compatibles avec le lave-vaisselle, et donc faciles à nettoyer. Grâce à leur élasticité, les moules à gâteaux en silicone peuvent en outre être facilement pliés et rangés de façon très compacte. Principal inconvénient des moules en silicone : ces moules manquent de stabilité et peuvent se renverser au remplissage, notamment si la pâte est liquide. Il faut donc faire particulièrement preuve de prudence et de patience. Lors de l’achat d’un moule à gâteau en silicone, il faut veiller à l’étiqueter sans BPA afin d’éviter tout risque de toxicité.

Qu’est-ce qu’un moule à charnière ?

Le moule à charnière est la forme de moule à pâtisserie la plus classique, indispensable dans toute cuisine. Il permet de préparer gâteaux, tartes et quiches. Sa particularité est son bord surélevé, qui peut facilement être retiré après la cuisson. Contrairement au kouglof ou au fond de tarte aux fruits, il n’est donc pas nécessaire de démouler le gâteau ; il suffit d’enlever le cercle pour le servir. Typiquement, le moule à charnière est rond et a un diamètre compris entre 24 et 30 cm. Les mini-moules à charnière pour petits gâteaux ne mesurent souvent qu’entre 12 et 18 cm. Les moules rectangulaires mesurent environ 38 x 25 cm. Livrés avec différents fonds, les moules à charnière sont particulièrement pratiques et permettent un plus grand nombre de préparations.